居家防疫期間，臉書上的朋友都在拍照上傳自己的好手藝；想必這陣子大家的廚藝應該都精進不少吧(有嗎？)！崴爺也要來「老王賣瓜」我千變萬化的「舒肥雞胸肉」料理！
居家第一周，我準備了方便的水餃、乾拌麵，但它們熱量真的爆高；所以上周我把主題改成「雞胸肉」來調節一下。
以前健身為了增肌減脂、補充蛋白質，我會去生鮮超市買雞胸肉回來川燙，但處理起來挺麻煩的，而且燙過的雞胸肉吃起來很乾乾柴柴，沒處理好還會有股「雞味」，常常吃到讓人很厭世…最後，吃不下的雞胸肉都變成了犬子威力的伙食。
上個星期，收到一整箱「奇美舒肥雞胸肉」，真的要頒發「惠我良多」的匾額給它！
這種「舒肥雞胸肉」是利用低溫舒肥法料理的雞胸。舒肥法（sous vide起源自法式料理中的「低溫料理法」，利用低溫長時間料理肉類，讓肉類充分保持肉汁。所以經過舒肥後的雞胸肉口感明顯的鮮嫩多汁，風味就像餐廳料理的等級。
吃雞胸肉是一件很無聊的事，但「奇美舒肥雞胸肉」把它變得有趣多了，居然有「青花椒」、「松露」、「綠咖哩」、「義式」、「麻辣」五種不同口味；退冰後就能直接食用，每一份的蛋白質有30~40公克(各種口味不同)，非常適合日常補充。
不過，我自己用舒肥雞胸肉玩出了很多花樣：
(1) 用小火、加點油煎，變成「黃金雞胸肉」，吃起來很像香雞排的口感；
(2) 用水川燙、切丁，加一點蘆筍，變成「嫩雞沙拉」；
(3) 水裡加一包滴雞精和切塊的「舒肥雞胸肉」，變成「大補雞湯」。
不同口味、搭配不同的料理方式，我居然每天一餐舒肥雞胸肉，一周還不覺得膩！
除了奇美舒肥雞胸肉，我也是第一次吃到「高麗菜米」。之前在網路上看到營養師推薦過，吃高麗菜飯的好處真的很多，大家可以google一下，
「奇美高麗菜米」的外觀、口感和白米飯很像，熱量卻低許多、又有豐富的膳食纖維，吃完很有飽足感，是體重控管很好的選擇。它設計的非常方便，一包就是一碗，只需要隔水加熱就可以食用；總共有高麗菜米豬肉、高麗菜米牛肉、高麗菜米鮭魚、高麗菜米蛋絲四種口味。
「舒肥雞胸肉」和「高麗菜米」在這可以訂購：https://bit.ly/34UVOtg
居家「防疫」，也要「防溢」！運動量大減的這段時間，可以靠著簡單的飲食的調整，讓自己體態更好、更健康。希望等疫情快快過去，我們一起帥帥美美的迎接新生活。
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